酿造料酒

2017-08-31 | 发布者:汇科信息


近年料酒销量增长迅猛,尤其发酵料酒越来越受到广大消费者青睐。2016年初,南京汇科与国内某大型调味品生产企业合作,成功建成年产3万吨优质料酒生产线。

  酿造料酒生产线主要包括:制糖、加曲酒化、澄清处理、调配、絮凝沉淀、过滤、灭菌灌装等工序。其中关键设备制糖系统包括两套各具特色的工艺路线,线路一采用粉碎、调浆、连续喷射液化、加曲糖化;线路二采用全自动黄酒三化罐(可在该设备内根据预设的歩序自动完成调浆、液化、糖化加曲),均配有PLC自控装置等,操作更加人性化,确保原料液化彻底,出品率稳定、澄清度好,发酵后的米酒较传统工艺更容易过滤。汇科可为客户提供员工培训及新产品开发等全套技术服务。

     产品特点:

①发酵料酒为纯粮酿造,风味更加醇厚正宗;

②全液态法生产,可实现封闭式生产、管道化疏松、车间环境卫生整洁,劳动强度小,产品质量稳定、可追溯;

③产量大小和控制方式可根据用户实际需要进行定制。