山东鲁花料酒车间

2017-08-31 | 发布者:汇科信息

鲁花生物科技项目主要是利用生物发酵技术,以生产高端“自然鲜”酱香型酱油为主,黑糯米香醋、料酒、花生制品等多品类为辅的调味品产业。自然鲜酱油的年生产能力可达20万吨。公司现拥有专业技术研发人员150人,大专以上学历的员工100余人。鲁花自然鲜酱油以优异的产品质量先后荣获“中国国际博览会金奖”、“厨师热衷品牌”、“最具零售终端影响力品牌”、和“消费者放心品牌”称号。

南京汇科公司承建的年产3万吨料酒,0.5万吨液态醋项目,简介如下。

南京汇科所供生产设备要求满足以下条件:

1、熟料发酵,原料为大米。要求设备节能高效(行业最高水平以上)

2、发酵酒产能要求 3万吨/年,料酒生产2万吨/年,液态醋0.5万吨/年。

3、料酒、液态醋的生产原料为发酵酒。料酒需加入香辛料的浸出液,整个生产过程要适合连续生产,且要求省工省时,操作简便,浸出干净等。

4、所有储罐及调配锅需不锈钢304材质,且焊口需抛光,并需有足够强度,保证罐体不变形,操作平台及输送管路均需304材质。

5、调配锅、高位油罐、香辛料浸出罐需带加热设施,为半管式外置式加热。

6、工艺设计及设备不仅要合理,设备及管路要易于清理、清洗灭菌方便,不留死角,管路无凹形,管路及设备表面光亮美观。操作平台不积水、不凹陷。

7、DCS控制系统要求:


蒸煮、糖化、酒化与醋化等工艺设备要与电气自动化完美结合。

PLC自动控制系统不仅对进行中的物料、温度、流量、压力进行全方位控制和检测,而且还可以实现远程监控和联网,引入大尺寸电视幕墙,实时全景监控。                                   

电器部分:电器采用ABB品牌,低压电器采用施耐德品牌,包括变频器、开关带漏电保护装置,PLC采用西门子,触摸屏采用台湾纬伦,具有流程显示和故障报警等功能,控制电脑留有三口(网络接口、USB接口、485通讯接口),其它符合国家低压电器设计规范。